茶海（又名公道杯），在字面意义上，它是一片广阔的茶叶王国，涵盖了丰饶的茶树之地，如中国的福建，这里是茶海的源泉。它也是一种容纳多样香气与风味的器具，能盛放许多既新鲜冲泡好的又各异口味的茶汤，就如同一只巨大的公道杯，无论是古朴木质还是精致竹制、甚至是自然石材雕琢而成，它们都是品茗艺术家工艺中的杰作，与传统茶盘相比，更添几分独特之美。
此外，茶海还被称为无柄敞口壶，其设计仿佛来自乌龙茶那充满智慧与耐心的冲泡艺术。因为在乌龙茶中，每一次时间的小变动，都可能对最终呈现给我们的清淡或浓郁产生深远影响。因此，即便是在倒入最后一滴热水之前那些短暂而关键的一瞬间，也会显著影响到这份完美饮用的质量和体验。
为了确保每一口都能享受到均匀且纯净的烹调成果，我们通常会将整个壶中的热水一次性倒入到一个叫做“公共池”或者“公道杯”的专用容器——那就是我们所说的“tea sea”。这样不仅可以避免初期和末尾部分之间因温度差异造成的大相径庭，更有利于沉淀掉那些细碎的渣渍，使得每一口都能够尽情享受清澈透明、香气扑鼻的情境。
然而，在现代生活中，有些人选择使用不锈钢过滤网置于这些公共池之上，以实现更进一步地去除杂质。但我认为这样的做法并非最佳选择，因为不锈钢本身就存在一定程度上的金属味，对于追求纯粹感官体验的人来说尤其是不适宜。在品鉴二次冲泡时尤其如此，那时候我们更需要的是纯净无暇，而不是带有任何后缀的声音。如果要追求真正的事实与本真，那么直接接触原汤，不依赖任何过滤工具，将是一个更加贴近天然、更加尊重神圣事物（即佳酿）过程的人文关怀。