冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色的茶叶散发出天然的清香。冲泡时，它们自然地将壶盖顶住，汤色如柳橙黄，既温暖又明亮。
味道方面，这种乌龙茶展现出厚甘润的口感以及发散出的桂花清香。回味无穷，它留下强烈而持久的后韵，不留任何残渣在杯底。春季制成的冻顶乌龙茶被认为是最佳品质，其香气高、味道浓且色泽艳丽；秋季也能生产出不错的产品；而夏季则相对较差。
冻顶乌龙茶是一种轻度或中度发酵的乌龙茶，与其他类型不同，它依据青化程度分为三大类：轻度（约20%）、中度（约40%）和重度（约70%）。轻度发酵接近于绿茶，有着清新的香气，而重度则更像红茶，具有甜蜜但略带焦糖般的芬芳。中等程度则是这两者之间的一种完美结合。
这种特殊的手工艺制作过程包括采摘优质芽叶进行晒青、凉青、浪青等多个步骤，然后再进行炒青揉捻及烘焙，最终通过反复团揉和多次烘焙形成了所谓“包种”的形式。
由于其独特品质，如外观与内心相得益彰——卷曲且半球形，又油润且深绿色的汤水，在冲泡后呈现黄绿色的明亮光泽，以及那一阵阵花香与焦糖般甘甜混合在一起，使得它成为许多人追求之物。而这些美好的品质，也使得它在国内外市场上享有盛誉，无论是在港澳还是东南亚地区，都深受欢迎。此外，即便是在中国内地，一些现代化的地方酒馆也开始推广并消费这种古老而珍贵的地方产名酒。在这个不断变化世界里，冻顶乌龙茶仍旧坚守着传统，却又引领潮流，是一种真正值得我们欣赏和尊敬的事物。
