我记得有一次，一个茶农在山上采完茶叶后，将它们放在竹篓里背下山。由于路途坎坷，鲜叶在摇摆中不断碰撞，最终产生了一种独特的花香。这个过程让人难以解释，所以这种茶就被称为乌龙茶，即糊里糊涂做出来的茶。

关于乌龙茶的另一种说法是，它源于清朝雍正年间的一个退隐将军，也是一个擅长打猎的人，他姓苏名龙，被人们昵称为“乌龙”。有一次，这位将军去采tea时，一只野猪突然从他身边跑过，他追了过去并最终捕捉到了它。当晚，全家忙碌着处理猎物，却忘记了他们当天要做的事情——制备这些新鲜收获的“青”。第二天早晨，他们发现放置一夜的绿色叶子已经变成了带有红色的颜色，并散发出了清新的香气。这时候，他们制作出了一种品质超凡、味道浓郁但又不苦涩的新型饮料——乌龙茶。安溪县因此成为了著名的乌龙茶产地之一。

关于乌龙茶的一些知识：

它结合了绿和红两种不同的制法，使其品质介于两者之间，同时拥有红酒般浓厚风味和绿叶同样明亮而芬芳。

优良品种选择与严格控制的是关键；精细工艺也是形成优异品质不可或缺的一环。

根据产地不同分为闽北、闽南、广东等亚类，其中福建是主要产区，但近年来四川湖南也有少量生产。

乌龙作为中国特有的饮用水果，是从宋代贡献给皇家的“ 龙团”演变而来的，并且创造于1725年前后，而福建《安溪县志》则记载了这一过程是在雍正三年开始进行。而1866年，乌龙首次出口至日本等国，现在它除了国内市场外，还主要销往日本、东南亚以及港澳地区。