我将带你了解茶叶的种类。中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红tea全发酵）。各 tea特征及品类绿tea基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵tea。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、高尖、高卷曲形式圆珠形成单芽形式等等。green tea最讲究外观和色泽，追求清纯淡雅，所以常采嫩芽制成。明前tea最为珍贵，其次为雨前teas知名green teas包括①西湖龙井②洞庭碧螺春③黄山毛峰④太平猴魁⑤六安瓜片⑥信阳毛尖⑦庐山云雾⑧都匀毛尖等。
white tea基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇甘美清香甘甜属于轻微発生Tea生产于福建福鼎建阳政和松溪地区white Tea可分为白芽Tea和白叶Tea知名white Teas包括①白毫银针②白牡丹③贡眉寿眉产于建阳浦城县。
yellow Tea基本特征是：叶黄汤黄金黄明亮甘香醇爽属于轻發生Tea与green Tea相似知名yellow Teas包括①湖南君山银针北港毛尖莫干黃芽②四川蒙頂黃芽③安徽霍山黃芽皖西霍山黃大菜江西省远安鹿苑毛尖广东省的大葉青。
blue-green Tea或称乌龍Tea因外观青褐故稱為青Tea也稱為乌龍TeA屬於半發生Tea知名blue-green TeAs包括①闽北乌龙Tee武夷岩Tee—大红袍②闽南乌龙Tee—安溪铁觀音③广东乌龙Tee凤凰水仙—凤凰单枞IVU
black Tea基本特征是粗大黑褐陈香醇厚属于後發生Tae供边疆少数民族消费亦称边销TaEknow black TeAs include: ①湖南省黑TA天尖贡尖生尺②湖北老青砖TA③四川边TA滇桂黑TA普洱TA
red TaEbasic feature is 香高 色艳 味浓 叶红 汤红 滋味浓厚甘醇 有些松烟香味 属於全發生TaE divide into small variety red TA, skillful red TA, red crushed TA (cut fine red TA), and brick red TAEknown for their unique flavors are:
Prickly Pear Red from Anhui
Yunnan Red from Yunnan
Fujian Red (including Golden Needle, Silver Needle, Tan Yang Skillful)
Sichuan Early White Sharp from Sichuan
Yi Liang Red from Hubei
NING Liang Red from Jiangxi
Zhejiang Yeast Red from Zhejiang
Hunan Lake Red
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