11年前，一斤安徽黄山特产太平猴魁拍出20万元的天价。很多人质疑这样的高价是否真实可信，市面上确实有几百块一斤的猴魁，但这些并不算正宗。真正来自核心产地的新茶价格自然不会低于几千元。这是为什么太平猴魁如此昂贵，我们需要从以下几个方面来分析。
首先，要了解太平猴魁的由来，它是中国历史名茶，创制于1859年前后。其最大特点是外形两叶抱芽、扁平挺直、白毫隐伏，拥有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美称。在中国绿茶中，它代表着尖茶之冠。现在市面上的销售店铺多种多样，但实际上，最核心的产地只在新明乡一带，以猴坑村为中心，其余区域虽然也有，但品质略逊一筹。
其次，我们要探讨生产工艺和制作过程。当地土壤适宜性、高海拔环境优越，以及丰富降雨量，都对茶树生长起到了积极作用。此外，精细化管理和科学照顾也增强了品质。而且，只采春季，每年的4月中旬开园至一个月结束，这样的节奏让每片叶子都能充分发挥其潜能。
再者，还有制作工艺上的特殊性。大部分绿茶选择嫩芽，而太平猴魁则相反，不要求嫩芽，而是选择一芽三叶初展，并且进行严格的“四拣八不要”，即选取山区、丛林茂密、枝干粗壮以及色泽鲜明和完整无病虫害的一切条件。整个过程包括杀青、毛烘、足烘与复焙等四道工序，每一步都需严格按照传统工艺流程操作。
最后，要判断一款太平猴魁好坏，可以通过以下几个标准：首先，看外形；其次，看色泽；然后，是品香味；最后，是查叶底。如果你想尝试这种中国特色名优绿茶，就可以根据这四个标准去评判了。正如古语所说：“览尽太平情未了，猴魁品罢味真浓。”
