老年人选择什么样的白茶，以及如何饮用，以期最大化其保健效果。首先，选购时应优先考虑有年份的银针和牡丹，这两种茶品口感清雅、香气恬淡，对于清淡为主的饮食习惯更为适宜，同时具有安神养气的大益处。
至于喝茶的最佳时间，建议在下午三四点左右，即“申时茶”，此时喝白茶能够起到调理作用，增强身体抵抗力和补养。此外，晚上七点半也是一杯温柔的白茶不失为佳选。在这个免疫系统活跃的时候，如果能修补和恢复免疫系统，将极大地提高生活质量。不过要注意适量，不可过量以避免影响睡眠。
在享受这些美妙保健之果之前，我们需要了解几项禁忌：饭后半小时内不喝；不要饮用隔夜冷藏或再热煮过一次的旧茶；空腹不能饮用新鲜出炉未凉透的新茶；与药物同时服用也不推荐；而且最好避开新鲜出炉的一些刺激性较高、新采摘不久的新叶子类白茶。
最后，在泡制方法上，有两种方式被广泛认为是对老年人来说非常方便且有效：一是采用大壶法，大壶可以容纳10-15克以上高品质老白茶，用70-80度开水进行低温闷泡，一般需要1小时以上才能达到最佳口感。二是使用瓶泡法，将5-10克五年以上福鼎老白茶放入保温瓶中，用同样温度的小火慢慢加热，然后让其自然发酵数小时，最终享受到丰富多彩又持久滋味。
总结来说，要想充分利用这款传统植物药材带来的益处，最好的办法就是坚持长期饮用，使得日常生活中的每一天都充满健康与快乐。
