黄茶，历来以其稀有而尊贵。就如同岩茶，它们各自拥有独特的品种名称，如安溪铁观音、武夷岩茶等。这些名贵的绿色或黄色的叶子，不仅在口感上展现出智慧与荣耀，更在香气上释放着温热而有力的魅力。
据记载，早在明代时期，就有人对黄茶的制作过程进行了深入研究。在《茶笺》中，有一段关于炒制绿茶时须用扇子祛除热气，以防止色变和香气减弱的描述。这不仅阐述了黄变对绿茶质量影响的一面，也提出了防止这种变化的手段。
随着制茶技术的进步，人们发现湿热条件下发生的“黄变”可以通过适当处理来改善香味，从而创造出一种新的类型——黄茶。从古至今，无数文人墨客都曾赞美过这种特殊工艺下的佳肴，比如赵懿所著《蒙顶茶说》，以及王毗翁为霍山黄芽所作《黄芽焙茗诗》等。
四川蒙顶之地，因产出的蒙顶黄芽而闻名遐迩，这种传统产品已有2000多年的历史。而到了清朝时期，其贡品的地位更是达到了皇级，为中国历史上的最为显赫之物之一。
今天，我们了解到蒙顶山区独有的自然环境，使得这里成为生产高品质黑、白、青、红及各种混合类别的专家之一。然而，其中最受欢迎的是那被誉为“皇级贡茶”的蒙顶黃芽，它以其独特风味和丰富化学成分，在世界各地享有盛名。
最后，让我们再次体验这杯来自远方云雾缭绕之地，经过千年沉淀精华，与天然环境共育生长出的神秘饮品——原汤即金色的藏龙吞酒般浓郁又不失细腻，是不是感觉自己也能轻松进入那个古老时代？