在众多名茶中，岩茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴赢得了广泛认可。然而，很多人对“岩茶是红茶还是乌龙茶”的问题仍旧存有疑问。今天，我们就来解开这个谜题，看看岩茶与乌龙、红茶之间到底有什么不同。
首先，让我们来了解一下岩茶。它因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，是半发酵类型的乌龙tea（青tea），以其独特的“花香韵味”著称，主要产于中国福建武夷山地区，这片地方因其奇秀的地貌，被誉为“东南第一奇”。
岩tea品种特征
品种特征是共性的、其他品种所没有的特征，如肉桂中的桂皮香和辛辣味。
工艺特征则是由加工工艺不同或某加工环节处理失误形成，如过度发酵、烟味等。
岩tea工艺特色
由于加工工艺复杂精细，一般认为烘焙时间较长，有着特殊的焙火技艺。
工作人员会根据不同的品种要求采摘时间略有差异，从四月下旬到五月初左右采摘。
岩tea与red tea区别
所属类别不同：武夷山产出的武夷红和武夷石砖都是属于我国六大类中的红色类，而不是属于乌龙类。
采摘标准及时期不同：外山红在清明后开始采摘，而桐木关红则是在五月初才大量采摘；而且它们采用单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶作为标准。
品饮体验差异
优质金黄色的战争韵味悠长，更有一股让人魂牵梦萦的情感。而优质白毫金釉，则汤水柔滑，香甜又醇厚。
发酵程度影响颜色差异：
红酒因为发酵时间更久，使鲜叶变成深紫色，所以成品汤色偏向于亮丽深邃。而绿叶边缘部分被曝光到一定程度，使之呈现出绿意盎然，因此成品汤色偏黄，不同于那些完全转化成了深紫色的黑妆美女——黑奶子毛茸茸的小小妹妹们，那些也是因为他们已经完成了从新鲜青翠到浓烈紫黑的一场完整变身过程！
总结来说，虽然两者都非常值得推荐，但如果你喜欢温柔且带点苦涩口感的话，或许可以考虑选择一些经典代表如云雾或普洱。但如果你更倾向于那种花香轻盈、带点儿甘甜滋味的话，那么尝试一些高质量的大理石或者金针系列也绝不会错！无论哪一种，你都会找到自己最喜欢那款喝起来既舒缓又令人回忆起童年记忆的小小秘密世界！