铁观音，乌龙茶中的巅峰之作，其品质特征体现在其肥壮圆结的茶条上，它们沉重而匀整，如同蜻蜓头般的形状，色泽呈现出鲜明的砂绿。冲泡后，汤色金黄浓艳，如琥珀一般光亮，其香气天然馥郁带有兰花的芬芳，而滋味则醇厚甘鲜，有着悠长的回甘，被称为拥有“音韵”。外观上，这种乌龙茶叶条索肥壮、圆整且沉重，与蜻蜓头相似，其枝心硬而枝头皮整齐，大部分叶子向叶背卷曲，色泽乌黑油润，并显著地带有砂绿光芒。
在内质方面，这种铁观音散发出浓郁持久的香气，并具有明显的声音层次，其中包含了兰花香以及生花生仁味、椰香等清新气息；茶汤呈金黄或橙黄色，为人所赏鉴，它不仅醇厚甘甜，还略带蜜味和鲜爽感。
从叶底看来，这种优质乌龙茶叶具有大而肥厚、软亮且棕色的蒂部，以及宽大的肥厚叶柄。其表面呈波状，是被誉为“绸缎面”的典范。而在视觉上的欣赏中，即使是初见，也能一眼辨识出它那卷曲壮结、沉重如青蛙腿般的形态，以及红点分明和白霜覆盖的一切。这正是铁观音独有的魅力所在。
听闻这款高品质安溪铁观音时，可以听到当当声响起，由于其紧结且沉重，每取少量放入茶壶，便可听到清脆的声音——这是最好的证明。而声音哑缓者，则稍逊一筹。在察验颜色的环节中，这类精美乌龙茶以金黄浓艳清澈的情景著称，同时展开后的叶底肥厚明亮也是铁观音的一个标志性特征。此外，不同程度上的暗红也成为了判断标准之一。
最后，在闻香环节中，当轻启盖端杯轻闻时，那独特芬芳即扑鼻而来，使人心醉神怡。这种精品安溪铁观音不仅让人耳目一新，更令人深受享受。
