黄茶的独特之处在于它的发现与绿茶相似，但在加工过程中的一小部分未能完全干燥，导致叶片变为枯黄色，从而诞生了黄茶这一品种。黄茶的生产流程包括“闷黄”这一步骤，因此被归类为发酵茶。根据大小和新鲜度，黄茶分为三大类：小芽、老叶和嫩芽，其中君山银针、北港毛尖和广东大叶青是最具代表性的品种。
(1)君山银针以其精心制作和严格标准著称，是一款高端的黄芽茶，它不仅入选中国十大名茶，还与白毫银针并列为极品之一。君山银针采摘遵循“九不采”的原则，以避免影响质量因素，如雨水、露水等。此外，它还经过八道工序，从杀青到烘焙，每一步都精细到位，最终形成了独特的颜色和香气。这款产品以饱满且带有白毫的芽头著称，口感甘甜醇香。
(2)北港毛尖作为代表性的小芽茶，其历史悠久已可追溯至唐代。在五道工序锅炒、炒揉拍汗复炒烘干后，这款产品就展现出其肥壮但又清澈透明如杏仁般美味，并拥有淡雅清新的口感。
(3)广东大叶青作为代表性的大叶子，则更注重保留自然质地，它以饱满且肥厚的大型芽叶著称，同时具有青色的边缘和深层次的清透汤色以及甘甜香醇的口感。
除了享受高级饮用体验，黄茶也具备显著养生功效。长期饮用能够缓解疲劳状态，有助于软化血管增强血管弹性，从而有效预防心脑血管疾病。此外，它对消化系统也有良好的促进作用，对食欲减退、头晕恶心及胃涨腹胀等症状均有明显疗效。而由于其清新芬芳，无论是日常生活还是社交场合，都可以作为一种理想选择来提升个人形象。
