在古代,科举制度孕育了众多“知识分子”,其中诗人尤为活跃,他们常以民间故事、生活细节和个人兴趣为题材创作,留下了丰富的史料。惠洪是那些将沩山茶与诗词巧妙结合的代表人物,他在数年的时间里写出了许多赞美沩山毛尖的作品,并记录了自己与这杯茶之间的日常相处。

沩山茶自古至今都深受人们喜爱,其特点是香气浓郁、味道醇甜且爽口,符合湘区人的口味偏好。惠洪(1071-1128),北宋后期的一位杰出诗僧、画家和评论家,以其清新的诗风和健笔著称。他深受苏轼和黄庭坚等人的影响,在文学上追求他们的风格,并曾两次到访长沙期间品尝到了沩山名茶,最终发出感慨:“日长齿颊茶甘在”。

此外,他还与黄庭坚有一段佳话。在一次共同游历宁乡沩山时,他们不仅品尝到了名贵的绿茶,还有着一段难忘的情谊。惠洪不仅是一位擅长书法的人,也曾编撰《僧宝传》并辑录禅宗五大宗派高僧旧闻,以及其他几部著作,如《冷斋夜话》、《石门文字禅》、《天厨梦脔》等。一生中他对茶叶怀抱热情,不仅写过许多关于茶叶的小说,还与湘江地区以及那里的居民有着紧密联系。