红茶虽温和，但泡不好时酸苦涩，令人难忘。水温过高或浸泡时间太久，都可能让你尴尬。那么，怎么泡出一壶香醇可口的红茶？以下七步教你如何成为红茶大师。

首先，要用冷水煮沸，因为热开水中的空气能使红茶香气更为绚烂。而隔夜的水或二度煮沸的水则不适合，以免影响品质。

其次，在注入滚水前，要先温壶及杯子，这样可以避免温度变化，使得冲泡过程更加平衡。

第三步是选择适量的茶叶，一般每人一匙左右，但建议使用两杯量来获得最佳口感和续杯乐趣。

第四步是将滚水注入壶中，当看到小圆形的水花形成时，即可开始冲泡，这个时候正是最好的冲泡时机。

第五步要耐心等待正确的冲泡时间，每种级别都有不同的时间，从2分钟到3分半钟，不同强度需要不同时间来释放完美香味。

第六步，将冲好的茶汤倒入你的喜爱之处，宽口浅底的杯子既能享受芳香又能欣赏迷人的色泽。

最后，可以根据个人喜好加入糖或牛奶，如果追求纯粹，可以完全领略原味，而奶制品则会带来丰富多彩的一面。祁门工夫红茶特别擅长调饮，其独特“祁门香”让人沉醉于内在质感和回味无穷的小确幸。