首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特点。毛蟹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿且鲜润。茶汤青黄或金色。叶底张圆小中部宽头尾尖锯齿深而且向下钩呈现，有些薄度主脉稍浮现。味道清纯略带厚重香气高雅而不失一丝香。

既然对毛蟹茶有了基本认识，我们接下来探讨它的作用。

1、兴奋作用：咖啡碱成分能够刺激中枢神经系统，使人精神振奋增强思维能力消除疲劳提高工作效率。

2、利尿作用：咖啡碱和茶碱具有利尿功能，对于治疗水肿水滞瘤等疾病有显著效果。而红茶糖水的解毒利尿作用可以用于急性黄疸型肝炎的治疗。

3、强心解痉作用：咖啡碱具备强心解痉松弛平滑肌的功效，可有效缓解支气管痉挛促进血液循环，是支气管哮喘止咳化痰以及心肌梗塞治疗过程中的辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：含有活血化瘀防止动脉硬化功能的是其中的茶多酚和维生素C。因此常饮者在患高血压冠心病方面较低。

此外，

5、抗菌抑菌作用：通过影响细菌蛋白质凝固杀死细菌可用于霍乱伤寒痢疾肠炎等症状。而皮肤溃烂流脓外伤破皮用浓烈冲洗可消炎杀菌；口腔发炎溃烂咽喉痛使用也有一定疗效。

6、减肥效果：

7、高效防龋齿：

8 抑制癌细胞：

综上所述，不仅拥有铁观音“沉重如铁”的美称，还能提供一个微青入味顺滑醇厚观音香之感受。此种品质让人难以忘怀，其独特风味与丰富健康益处使之成为众多爱好者的追求对象之一。