绿茶
绿茶以其清新脱俗、质朴自然的特性深受人们喜爱。它的制法要求在工艺上非常精细，尤其是在烘焙过程中需要恰到好处，以保持叶子的原色和香气。这也是为什么很多人认为好的绿茶应该是“生机勃勃”的原因。在中国，最著名的绿茶如龙井、西湖长jing等，其历史悠久且口感独特，是世界各地饮用者追求的一种极致享受。
红茶
红茶又称为黑茶，它通过一段时间的发酵后再经烘焙而成。这种发酵过程使得红茶具有浓郁丰富多层次的香气和深沉醇厚的地道风味。从英国人的英式红（如波斯黑或康定）到印度的人造红（如尼泊尔或达尔杰林），每一种都有自己独特的地方特色。而中国最有名的是四川的大方普洱，这种普洱因其独有的土壤条件和生产工艺，在世界普洱界占据了重要位置。
黄酒
黄酒与其他几种类型相比，更偏向于作为一种饮料来使用，而非仅仅作为咖啡或巧克力伴侣。传统上的黄酒制作依赖于糯米、大米或者其他谷物，以及特殊菌株进行发酵。此外，还有一些地方性的材料，如花卉、草本植物等，也会加入其中增加更多香气。在中国，黄酒不仅是家家户户必备之物，而且在节日庆典中也扮演着不可替代的角色。
白tea
白茎直接采摘未经过任何加工就可以直接泡汤，所以它没有像黑、红两类那样经过复杂工艺处理。这正是白茎获得“纯净”形象的一个重要原因之一。而且由于没有经过长时间晒干，因此保留了更高级别的维生素C含量，从营养角度来说更加理想。但即便如此，它仍然是一款需要耐心去品尝才能领略出全部风味的小众佳品，例如碧螺春就是代表性的产品之一。
乌龙Tea
乌龙 茶则在生产过程中既保留了一部分叶尖，又保留了一部分底部，即所谓“半熟”。这样的处理方式使得乌龙带来了既有绿茶清爽，也带有一点儿红色的醇厚和深度，这样的平衡状态让许多人对这款型号产生了兴趣。不过，由于不同地区可能会采用不同的技术手法，所以具体风味还会根据产区而异，有时甚至呈现出一些微妙变化。
Oolong Tea
最后，就是那被誉为“夹缝中的奇迹”的乌龙类。这是一种介于完全生态无需烘焙以及完全熟透并彻底转变为黑色之间的一个过渡阶段，使得Oolong拥有丰富多彩的情感表达能力，无论是那种程度是否足够成熟，都能通过精心设计的手工操作达到最佳效果，不同的地方也有他们自己的专属技艺，比如台湾的大甲头雞，一直以来都是市场上非常受到欢迎的一款产品。