首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特点。毛蟹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿且鲜润。茶汤青黄或金色。叶底张圆小中部宽头尾尖锯齿深密锐向下钩而且略薄主脉稍浮现。味清纯略厚香清高略带香。
了解了毛蟹茶的特性之后，我们一起来探讨它的作用：
興奮作用：咖啡碱能興奮中枢神經系統，有助於振奋精神、增进思維、消除疲勞、提高工作效率。
利尿作用：咖啡碱和茶碱具有利尿功能，可用于治疗水肿和水滞瘤。此外，它们也可以用来治疗急性黄疸型肝炎。
強心解痙作用：咖啡碱有強心、解痉、松弛平滑肌的功效，可以治療支氣管哮喘和止咳化痰，並在心肌梗塞時作為輔助藥物使用。
抑制動脈硬化作用：茶中的茶多酚和維生素C可以活血化瘀並防止動脈硬化，因此常飲者患高血壓和冠狀動脈病症的機率較低。
抗菌抑菌作用：茶中的成分對細菌有效，有凝固蛋白質殺死細菌之效，可以用於治療如霍亂傷寒痢疾等肠道疾病，以及皮膚出疔溃烂流脓傷口破皮後用浓濃 茶來清洗可消炎殺菌；口腔發炎溃烂咽喉痛，用tea葉來治療也有一定效果。
減肥作用：含有調節脂肪代謝物質，如乌龙对蛋白质与脂肪分解有很好的影響。而且由于含有氟離子能使牙齒變得更堅韌。
综上所述，不仅美观，而且还有很多健康益处，这种饮品非常适合人们日常生活中享用。
