在缙云山的清澈溪流和秀丽景色中,悠久的茶叶文化已经延续了1000多年。《括苍汇记》记载明朝万历时期,“缙云物产多茶”“缙云贡黄芽三斤”,而清朝道光年间,《缙云县志》则赞誉:“茶,随处有之,以产小筠、大园、柳塘者佳。括苍云雾茶亦为珍品”。这不仅体现了缙云黄茶的历史价值,也凸显了其独特的地理优势。
这一美味的黄茶外观上呈金黄色透绿光泽,内心洁净无瑕;汤色鹅黄隐绿,如同清澈见底;叶底玉黄含绿,如同鲜活展开;滋味清新柔和,让人一口接一口享受至醇;香气清高锐利,不同寻常持久深远。这一切都源于它生长于海拔500—700米高山密林地带,那里的峰峦叠嶂、云雾环绕、林木参天、泉鸣谷应形成了一片植被繁茂且土壤富含有机质的自然天堂。2010年的检测显示,缙云县茶叶产区土壤中的铅、铜、锌、镉等重金属含量远低于标准参考值,这是真正原生态青蒿的一大优势。
传统手工炒制是制作这款珍贵黄茶不可或缺的一部分。在特制铁锅里,用抖抓压推拉磨等技巧不断变换炒制过程,每一片都凝聚着大自然雨水滋润阳光抚育采摘人的辛勤与炒制人的细致用心。