君山银针是否属于绿茶？君山银针是黄茶，是通过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包和焙干等八道工序，历经78个小时后所制成的。因此，君山银针是一种黄茶，而非绿茶。
绿茶是什么？它是未经发酵的茶叶，其特点在于保留了鲜叶的天然物质，如高含量的抗氧化物质——如多酚类和儿茶素，以及维生素C等，这些成分对防止衰老和预防疾病有着积极作用。绿茶以适宜新梢为原料，经过杀青揉捻干燥等工艺过程制成，其色泽主要为绿色。
中国各地都有生产绿茶，其中河南贵州江西安徽浙江江苏四川陕西（陕南）湖南湖北广西福建等省份被认为是其主产区。其中包括碧螺春信阳毛尖西湖龙井黄山毛峰都匀毛尖六安瓜片庐山云雾恩施玉露蒙顶甘露等品种。
黄茶又是什么呢？它也是中国特产的一种轻发酵类型，与黑白两大类相比具有独特风味。按照鲜叶老嫩芽叶大小分类，可以分为黄芽、小小、大大三类。在这些中，君山银针蒙顶黄芽霍山黄芽远安黄都是属于 黄芽；沩山毛尖平阳黃汤雅安黃也称作小小；而秭归黃則稱為大大。此外，还有一些地方也有自己独有的风味，如皖西金寨霍山湖北英山广东大叶青则为大大的代表。而岳阳则被誉为中国最好的黃葉產地之一。
关于如何制作这两者的不同之处，在于处理后的加工步骤上，即使在干燥前或后增加一道“闷香”的工艺，使得多酚类物质发生轻微氧化。这就形成了与其他类型不同的独特风味，并且保持了一定的营养价值，同时也减少了苦涩感，让人能更好地享受这种特殊的香气体验。
最后说到君山银针，它不仅历史悠久，而且在唐代就已经开始生产并且名声远播。在文成公主出嫁时，她选择带上了这款著名的品牌作为礼物。而现在，它依然以其精致细腻、高档次的地位赢得了人们的心爱与赞赏。但无论从何种角度来看，只要我们深入了解它们，我们就会发现他们之间存在着显著差异，不同的是他们面临的问题，但共同的是对美好生活追求不懈的心态。