铁观音，乌龙茶中的高峰之作，其品质特征包括：卷曲的茶条，肥壮而圆满的结节，沉重而均匀的体态，呈现出砂绿色的外观，与蜻蜓头、螺旋形或青蛙腿相似。冲泡后，它展现出金黄色泽和浓艳如琥珀的汤色，同时释放出天然馥郁的兰花香气，其味道醇厚甘甜且回甘悠久，有时被称为拥有“音韵”。外观上，它们具有肥壮且圆整的条索状结构，如同蜻蜓头般沉重；枝心坚固，枝头皮肤整齐；叶子大部分向背面卷曲，并带有乌黑油润的颜色和明显的砂绿光泽（在新工艺中，大多数红边已经去除）。内质方面，这些茶叶散发着浓郁持久的情感香气，以及明显的声音回响，其中包含兰花香、生花生仁味或椰香等清新的各种芳香；其茶汤呈金黄至橙黄色，为人所共鸣，其滋味既醇厚又甘甜带有蜜味，同时具备鲜爽与悠长后的回甘。
在叶底部份，这些优质铁观音展示了圆润的手感、红亮的地皮以及宽肥厚的地柄（棕色的蒂），并以软亮为特点。叶片呈波状，被誉为“绸缎面”。从视觉角度来看，这些精品铁观音表现出了卷曲且壮实的大团块，以青蒂绿腹及蜻蜒头状著称。它们具有鲜明且富丽堂皇的颜色，与白霜相伴。这不仅是对眼睛的一种享受，也是一种审美上的欣赏。在听觉方面，当将少量精选茶叶放入杯中，你可以听到那清脆而充满力量的声音，即使声音稍微哑淡，也能引起人们对于更佳品质的一个期待。
察言观色也成为了鉴定这类高级铁观音不可忽视的一环。当我们细细品尝时，可以发现其汤水呈金黄色，是一种典型的心灵慰藉。而这些优秀品质还体现在它丰富多彩、清澈透明、充满魅力的汤水之中。此外，还有一个关键点，那就是在冲泡过程中，将这些精选出的茶芽展开后，我们可以看到那些肥厚明亮的小小生命，而这也是铁观印专有的独到之处。
最后，在闻香阶段，当你轻轻地打开盖子或者举杯准备饮用时，你会被其独特而芬芳四溢的香气所吸引。这股热情洋溢的情感，不仅是对五官的一个愉悦享受，更是一个精神上的净化与洗礼，使得每一次呼吸都变得那么珍贵与舒缓。