我来重新表述这段内容：

铁观音耐泡度的要求是比较严格的，标准茶量应该让叶子张开到与盖碗平齐或略微凸起。高档品质的铁观音可以冲泡八水以上，如果更为苛刻的话，甚至能达到10水。但一般来说主流茶品需要至少7水，而入门级别的产品则应能耐泡至5水。耐泡度很大程度上取决于原料质量，一些青嫩且品质不错的铁观音可能只适合在5水以下饮用，而有些原料较老的铁观音也可能只能耐泡至此。如果到了三水后就没什么味道，那么无疑就是品质低下。

关于叶底，我觉得说得有点多了，因为如果所有其他条件都达标，茶青的质量自然就很好。出于去除红边而碎裂一些叶底也是正常现象，但只要不是过分碎落即可。而对于评估品质的人们，无论是农民还是采购者，他们通常不会太在意这个问题，一喝完便直接倒掉。

如果非要继续讨论的话，那就是叶底肥厚、光泽绸缎般感觉最好，这对轻口感型铁观音尤其重要。不过通过网络看图说茶虽然颇为流行，但很多时候都是基于经验和个人主观看法，不同的人不同的显示器，对同一张图片下的评价也会有所差异。这让我想到，即使外观特征如红边去除程度和梗是否干净表现良好，也难以准确预测它将带来的味道和品质。我本地没有遇到任何人通过外观来判断具体是什么味道或者何种等级。