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乌龙茶是一种独具鲜明中国特色的茶叶品类，它属于六大茶类中的一种，并且在乌龙茶中，又有着更多的分类。乌龙茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
那么你知道乌龙茶包括哪些品种吗？下面我们来细说：
武夷岩茶：产自福建的武夷山，这种乌龙茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，有朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋味浓醇，鲜滑回甘，有特殊的“岩韵”，其中大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。
凤凰单枞：产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山 茶区。这款乌龙tea 形壮实而卷曲，有浅黄带微绿的叶色和黄艳衬绿的汤色。它具有清长的香气，并且多次冲泡后余香不散，一直保持甘味。
乌龙：这款产于中国之内，其条形卷曲呈铜褐色，同时拥有橙红色的汤水和纯正滋味。此外，它还有天赋浓烈果香。当冲泡后出现叶底边红腹绿时，更显得特别。此处南投县冻顶乌龙（俗称冻顶）知名度极高而且最为名贵。
铁观音闽南安溪产：“铁观音”既是该品牌名，也是其所用的树木类型名称。这款外形条索紧结，有的是形如秤勾，有的是像蜻蜒头，由于咖啡碱随着水分蒸发，在表面形成一层白霜，被称作“砂绿起霜”。当冲泡后发出异香扑鼻，当细啜时满口生香至喉底回甘，可称七泡余香可寻。
凤凰水仙：又被称为广东潮安凤凰乡所出产的一个型号为条形的大型Ulong tea。一共分为三个级别，即单丛浪菜及水仙三等级。在自然界中，它展现了天然花香蜜韵以及滋味浓醇爽甘耐冲泡能力。大受欢迎并销往日本东南亚美国市场。而享誉其美丽之姿翠绿之颜 香郁而味甘，为此赞颂它“形美·色翠·香郁·味甘”。
总结来说就是：除了以上提到的，还有一些地方性的著名生产地点，如闽北水仙 闽南 水仙 咏春佛手 漳平 水仙 等，每一个都展示出了独特风情。但需要注意的是普洱不是Ulong 类，而普洱生则属晒青绿Puer 普洱熟则属黑Puer 都不属于Ulong 类别范围内。
