乌龙茶，源自中国福建省，以其独特的制作工艺和丰富的风味而闻名于世。它是由生青皮、杀青、发酵三个过程组成，通过不同的发酵程度，可以分为多个品种，每一种品种都有其独特的风味和口感。以下是一些最受欢迎的乌龙茶品种：
铁观音
铁观音以其深沉醇厚的香气和复杂多层次的味道而著称，是中国最著名的大型乌龙茶之一。这款茶叶主要产自福建省安溪县，它们在生产过程中经过长时间的手工操作，使得每一片叶子都充满了神韵。在烹制时，铁观音散发出浓郁但不苦涩的香气，与清甜淡雅的地道山水风情相结合，是饮用者喜爱的一大原因。
武夷岩_o
武夷岩_o又被称作“紫砂”，以其鲜艳紫色和特殊形状闻名，这是由于在制作过程中加入了红色的花卉提取物。这种手工艺非常精细，每一个步骤都需要极高的心理投入和技巧掌握。在冲泡时，它会释放出诱人的果香，并带有一丝微妙地苦涩感，让人回味无穷。
大红袍
大红袍以其深红色的干燥叶子和强烈但是并非过分苦涩的情绪受到消费者的喜爱。这款乌龙茶具有典型的大陆特色，不仅仅是在颜色上，更体现在它那经典且稳定的口感上。大红袍适合初学者，因为它既能展现出专业烹饪者的技术，又不会让新手感到压力太大。
碧螺春
碧螺春因其优美流畅形状而被誉为“舞裙轻摇”的代表性产品，它们呈现出绿油油且紧实，这使得碧螺春能够在冲泡时保持较好的整体结构。此外，由于没有经过长时间发酵，所以碧螺春具有一定的清爽感，同时也拥有温暖而持久的地道海岛氛围。
白毫金针
白毫金针通常由小颗粒构成，其表面覆盖着金黄色的毛茸茸，因此又被人们亲切地称为“白毫”。这种茶叶因含有的蛋白质较多，具有更加柔软滑顺的手感，而当它们进入咽喉后，则会释放出微妙却持久的情趣，最终给予人一种心灵上的平静与慰藉。
凤凰单丛
凤凰单丛因为只选用最佳年份内最高质量的小枝条进行精心挑选，所以每一朵都是完整且均匀，仿佛天然形成的一个小球。这种精致程度不仅体现在外观上，还体现在里面的风味，也就是说，在喝下这杯完美无瑕的大师级别乌龙之后，你将领略到的是一系列完美平衡、层次丰富且坚固依旧的情绪波动，这正是为什么许多专家认为这是所有乌龙类中的至尊级别之一。