苦丁茶并非适合每个人饮用。冬季和春季是感冒流行的时节，对于患有风寒感冒的人来说，如体温升高无汗、鼻塞流涕等症状，应食用一些温热的食品，如生姜、荆芥等，以助于驱散体内的寒气。此时饮用苦丁茶会妨碍风寒的发散，不利于感冒病情的缓解。
对于虚寒体质的人来说，他们常常感到手脚冰冷，畏避凉气。这些人平日里可考虑摄入羊肉、狗肉等温性食物以调养阳气防止身体过分受凉。如果长期饮用苦丁茶，它可能损伤体内阳气，不仅不会改善虚寒症状，还可能引发腹痛腹泻等中阴虚损失效的问题。
慢性胃肠炎患者往往伴随着不同程度的脾胃功能不足。一旦腹部受到凉意或摄入了冷性的食品，就容易出现腹痛和腹泻不适。喝下苦丁茶更是加剧了这些症状。此外，由于老年人及婴幼儿脾胃功能尚未成熟，他们也不宜饮用此类药材，否则很容易导致消化不良、脘腹疼痛少进食多便溏等副作用。
此外，月经期女性以及产后妇女同样需要谨慎对待。在月经期间，由于血液流失较多，抵抗力降低，如果继续服用这种药材，将极易造成身体内部温度下降，从而影响血液循环，使得月经周期变得不规律甚至引起严重问题。即使在非月经期间，也建议减少苦丁茶的摄取量。而新妈妈们，在恢复身体健康之前，更应该多吃些能补充精力的暖心美食，而不是选择那些会伤害脾胃且难以恢复的问题药品。