1、观形：铁观音的外形是它的一大特色，上等的铁观音干茶外形肥壮、重实，色泽砂绿或乌亮。冲泡后，汤色金黄或橙黄，叶底柔软翠绿，与其丰富的香气相得益彰，这样的铁观音被视为上品茶。反之，为次品茶。
2、闻香：一杯高品质的铁观音，在冲泡后释放出的香气浓郁而持久。新制的铁观音带有浓郁的兰花香，让人回味无穷。而浓香型铁观音，则在汤水中散发着焦糖和果香的迷人芬芳。如果一个铁观音拥有强烈且多变的香气，那么它可能只是个次品。
3、品味：清甜型 铁 观 音 的 滋 味 清 甜 而 无 涩感，其口感偏淡，如同初夏时节轻拂过面颊般舒适。而浓香型则以醇厚滋味著称，其口感细腻顺滑，让人沉醉其中。不论是陈化后的普洱熟茶还是其他类型都难以与之匹敌。如果一杯铁观音能够留下深刻而持久的情感印象，那么它就显得格外珍贵；但如果仅仅停留在简单而不够丰富的情绪体验中，那么它就显得有些平庸了。
