白奇兰茶的特征特性：植株中等，树姿半开张，分枝较稀，叶片呈水平或下垂状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色绿或黄绿，一些老叶边沿黄白色，叶面微隆起，富光泽。主脉粗明，叶缘平，无尖端齿，只有少数钝浅稀的齿。芽叶黄绿带乳白色，不多的茸毛。一芽三叶百芽重达73．5克。花冠直径3．3厘米，有6~7瓣花瓣和中等的茸毛子房，以及3裂的花柱。
这款茶种在生长力上表现出强劲的一面，即使发芽密度相对稀疏，它们也能保持良好的持嫩能力。一芽三叶盛期通常在4月中旬。这意味着产量不高，但每亩可生产70公斤以上乌龙茶。
春季采摘时，一芽二叶干样含有2.4%氨基酸、34.3%茶多酚以及3.9%咖啡碱。当将这种乌龙茶制成后，它展现出褐黄色的光彩，同时具备鲜亮且细长的香气，这是其奇兰类品种特有的香型。口感醇厚而甘甜，是一款品质优良的乌龙茶。此外，它还拥有较强抗旱和抗冷能力。在植物繁殖方面，可通过扦插进行，并具有较高的成活率。
