在敦煌文化的影响下，明代与清代的泡茶方法介绍展现了两代人的饮茶风尚。明代以散茶为主，茶具主要是紫沙壶和茶盏。在沏茶时，将干净的滚水直接冲泡，以保留原汤香味。这种简单直接的方法至今仍影响着现代人的泡茶习惯。
清代则发展出了六大类别的饮用方式，其中瓷器盖碗成为主要的装饰品和工具。沏茶过程包括温杯、投入叶子、灌水以及享受这段美好时光。这一连续流行至今的吃 茶模式，是由明太祖朱元璋提出的“废团兴散”这一革命性理念推动而成，这一理念促进了整个饮食文化的大变革。
在明代，人们普遍采用浸泡法，即使用滚水浸泡新鲜采摘的一小部分精华，不添加任何其他香料或配料，以保持纯粹自然之味。而清朝则更加注重品质与工艺，不仅有更丰富多样的产品，还有更多复杂的手工技巧被应用于制作各种各样独特的地道名片。
此外，在不同的地区根据当地特色选择不同类型、器具和方法，如广东人喜欢红茶，而福建人偏爱乌龙；江南地区的人们则倾向于绿色茉莉花草等。黑砖也是边陲地区比较常见的一种喝法。
总结来说，从明到清，虽然两个时代都有自己独特的饮用风格，但都是对传统饮食习惯进行了一定的创新，并且在一定程度上影响了后世，使得今天我们依然可以看到这些古老但又不失现代感的小确幸。
