首先，我来详细介绍一下毛蟹茶的特点。毛蟹茶以其绿叶中夹杂银白色毫心的独特外观而著称，冲泡后呈现出紧结的绿茶条，梗形圆润，头部大而尾部尖，芽叶新鲜多白色茸毛，其色泽呈褐黄绿色且显得异常鲜润。饮用后的茶汤通常为青黄或金色的颜色，而叶底则是张开的小圆形，中段较宽，头尾部分别尖锐，并且向下稍微钩曲。叶片本身略薄，但主脉却略显浮现。在口感上，它们提供了清新的纯净感，同时又带有一定的厚实度，并具有清高的香气。
了解了这些之后，我们将探讨毛蟹茶所具备的一些具体作用：
兴奋作用：咖啡碱成分能够刺激中枢神经系统，有助于提高人们的精神状态、思维能力、减少疲劳感并增强工作效率。
利尿作用：在含有咖啡碱和茶碱的红茶糖水中，这些成分具有利尿功能，可用于治疗水肿等症状。此外，还可以用来治疗急性黄疸型肝炎。
强心解痉作用：咖啡碱具有促进心脏活动、松弛平滑肌及解除支气管痉挛等效果，对于治疗支气管哮喘、止咳化痰以及心肌梗塞都有辅助疗效。
抑制动脉硬化作用：毛蟹茶中的茶多酚和维生素C能促进血液循环并防止动脉硬化，从而降低患高血压和冠心病风险的人群比例。
抗菌抑菌作用：其中含有的抗氧化物质如鞣酸可与细菌蛋白质发生反应，将其凝固，最终杀死细菌。这一特性使之成为治疗霍乱、伤寒、痢疾和肠炎等疾病的手段之一。此外，它还能被用于消毒皮肤溃烂或破损处，以及缓解口腔发炎情况。
减肥作用：由于含有调节脂肪代谢物质，如乌龙对蛋白质和脂肪进行有效分解，使之在减肥过程中起到了积极影响。而且，由于其内含氟离子，可以保护牙齿免受酸性环境侵害，有助于防止龋齿问题产生。
防龋齿作用：通过增加牙齿上的“氟磷灰石”层次，可以有效抵御酸性食物对牙齿造成损害，从而起到防止龋齿发展的功效。
抑制癌细胞行动力度方面研究表明，一些植物化学物质（如牡荆碱）在体外实验中的抗癌活性相对较强，是一种潜力的自然抗癌剂品种之一。但需要进一步深入研究以确立它在人体健康方面实际应用价值。