在探讨制作陈皮时，选择哪种橘子皮至关重要。实际上，在家中制作陈皮，我们有多种柑橘品种可以选择。但若希望制作的效果更佳，便宜于使用的则是茶枝柑、大红橘、福橘、温州密柑等。此外，不论何种品种，其果皮均可用于制成陈皮，因为它们属于同一水果类别，其营养物质构成相似，因此我们可以利用日常剩余的橘子或柑子的果皮来进行制作。
然而，这些普通柑橘的果皮所含有的营养素较少，故而制成的陈皮功效与作用可能并不显著。此外，由于这些水果通常会大量使用化肥和农药以促进产量，对其进行彻底清洗是必要之举。
对于想要获得更高质量 陈皮的人来说，最好的选择是新会茶枝柑，它因其特定的品种和生长环境，使得新会地区生产的新会茶枝柑制成的陈皮口感最佳，并且具有最强劲的地位。而四川的大红橘、福建蜜橘以及温州密柑也是常用的材料之一，它们也能提供出色的效果。
如果这些优质材料不易获取，那么我们只能回归到日常生活中的其他类型，如砂糖桔或沃柑等。这类材料虽然不能提供最佳口感，但仍然能够作为正宗传统款式的一部分。在这里，我们深入了解了“什么样的橘子好用做陈皮”的秘诀，以及如何通过精心挑选才能获得理想结果。