很厚很大的陈皮是由柑橘的皮层制成的，它们通常不会呈现出特别厚大的状态，但如果它们确实非常厚大，那么可能是因为它们属于特定类型的陈皮，或许是在特殊处理过程中获得了这样的外观。这些较为庞大的陈皮，其制作与其所使用的原材料以及加工方法有关。在制作过程中，真实的陈皮会经历晒干或烘干等步骤，这些操作可能会影响到最终产品的形态。此外，由于不同地区和品种间柑橘果实质量和厚度存在差异，这也直接影响了最终产品外观和质地。
在探讨普通陈皮与新会陈皮之间的区别时，我们可以从多个角度来进行分析：
颜色：普通陈皮因产地不同，其颜色也不尽相同，有青、黄、橙红等多种颜色，而且深浅不一，十年以上内囊紧致光滑，没有脱落迹象。而新会 陈皮低年份则以鲜红或暗红色为主，呈猪鬓纹；高年份则颜色更深，更显棕褐或黑色，猪鬓纹更加明显；十年以上内囊随时间越久越黄且浮松自动脱落。
性状：普通 陈皮瓣数不等，形状也不规则，多数碎不成形，而新会 陈皮呈三瓣状，与橘结相连，有着较为规整的手感。
油室：普通 陈皮油室大小不一，不均匀分布数量较片，因环境不同表面比较光滑；而新会 陈皮油室大小分布均匀，大型，对阳光有透明感，但由于受台风影响常见温度波动导致表面皱缩有疤痕，并且油包有崩裂现象。
质地：普通 Chen Pi 的质感较硬，一般较为厚重，以至于用手握持容易折断；而 New Will Chen Pi 的质感轻而硬，即便触摸也容易碎裂。随着年龄增加，从软转变至硬。
总结来说，无论是何种类型的大型陳ピ，它们都是通过柑橘果肉制成，只不过可能属于特定的品种或者经过了一定的特殊处理。这种巨型陳ピ与New Will 陳PI在许多方面都存在差异，如颜色、性状、油室及质地，并且气味、口感及汤色的区别同样值得关注。
