很厚很大的陈皮是用柑橘的皮做的，柑橘皮通常不会出现特别厚大的情况，如果是很厚很大可能是特定类型的陈皮，可能经过特殊处理或来自特定的柑橘品种。一般正规的陈皮都是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。那种很厚很大的陈皮通常指的是特定类型的陈피，它们可能是经过特殊处理或来自特定的柑橘品种。真正的陈皮在制作过程中会经历晒干或烘干等，可能会影响陈皮的形态。此外，不同地区、不同品种的柑橘果实，其皮的质量和厚度也会有所不同，这直接影响到最终陈皮的外观和质地。
与普通 陈皮相比，新会 陈皮有着显著不同的颜色、性状、油室以及质地等方面。新会 陈平年份较低时，其外表呈鲜红至暗红色，有猪鬓纹，而高年份则为棕褐色或黑色，内囊随时间而逐渐黄化并且变得松软易脱落。而新会 陈平年份较长时，其瓣数为三瓣状且形状规则，并具有反卷现象，使其成为识别的一个明显标志。此外，由于受台风影响导致环境温度变化频繁，加上四季气候多样，因此新 会 蔓片张反卷后常常有皱缩疤痕及油包崩裂现象。这使得 新 会 蔓 的 质感 比起 普通 蔓 更轻硬，但更易碎裂。
总之，无论何种类型，都可以看出它们都是通过使用 柑橘 的 果 Skin 制作出来，其中某些版本可能因其独特产物或者处理方法而显示出不寻常的大型结构。在这些产品中，与其他类似产品相比，还有一些细微差别，如颜色的深浅变化、内部构造以及最后形成的一般感觉。
