在选择陈皮泡茶的年份时，我们常被其“年华”所迷惑，究竟哪些年份的陈皮更适合泡茶呢？其实，“陈”并非指岁月，而是指经过精心处理后的成熟与香气。因此，何去何从，更多取决于个人的品味偏好。不过，从香气与口感角度来看，一般认为1-3年的陈皮最为理想。
1~3年的优点
在这个阶段，陈皮营养充沛、香气浓郁而不苦涩。挥发性油脂和黄酮类化合物含量恰到好处，使得茶水中弥漫着丰富的香氛，同时提供了多层次的口感体验。此外，这个时间段内的 陈皮也相对易得且性价比高，是许多人首选之选。
4~6年的深度享受
如果你渴望探索更深层次的香醇世界，那么尝试4-6年的老料也是一种选择。在这个阶段，香味更加沉稳，但可能带有微妙苦涩之感。而对于那些追求极致珍贵体验的人来说，6年以上老料，其香味虽浓厚，但由于长时间存储过程中的一些营养素可能已经开始分解或降解，因此一般并不推荐作为日常泡茶用途。
总结而言，1-3年的陈皮泡茶是一个不错的选择。但这绝不是说其他任何年份都不适合，只要能够找到那一款最能触动你心弦、让你沉醉其中的佳肴，不论新旧，都能展现出独特又迷人的风采。