在选择陈皮泡茶的年份时，我们往往会迷惑不解，究竟是选择新陈皮还是老陈皮呢？实际上，这并不重要。因为“陈”并非指年份，而是指经过储存、氧化形成的独特香味和口感。因此，每个人都可以根据自己的喜好来挑选适合自己口味的陈皮年份。
对于喜欢香气浓郁但又不会过于苦涩的人来说，1-3年的陈皮是一个不错的选择。在这个阶段，营养成分丰富，挥发性油脂和黄酮类化合物含量适中，可以充分释放出丰富的香气和口感。此外，这个年份的 陈皮也相对容易买到，而且性价比较高。
如果你更喜欢深入体验香醇，你可以尝试4-6年的陈皮。这时候，香味更加醇厚，但可能略带苦涩。而对于那些追求极致香醇的人来说，他们可能会倾向于使用6年以上的老陈皮。但需要注意的是，由于时间过长，一些营养成分可能已经分解或者降解，所以一般不推荐作为茶叶使用。
总之，不管是哪一年份，只要选对了 陈皮，都能品出别样的茶香。每个人的口味都是独特的，所以最好的办法就是根据自己的喜好来选择最适合自己的 陈皮年份。无论新旧，只要选对了，就能享受不同的茶饮体验。