很厚很大的陈皮是由柑橘的皮层制成的，它们通常不会呈现出特别厚大的状态，除非它们是特定类型的陈皮，可能经过了一定的特殊处理或者来源于某些独特的柑橘品种。
一般来说，正规的陈皮都是由芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮制成。然而，这些柑橘皮通常不会有特别显著的厚度和大小，很厚很大只是相对于普通陈皮而言，它们在尺寸上略有所增加。
这种巨型般的大型陈皮往往指的是经过特殊加工或来自特定品种柑橘的一种产品。它们的大、小与其制作工艺以及原材料有关。在制作过程中，真正的大型陈皮会经历晒干、烤干等一系列步骤，这可能会影响到最终产品形态。此外，不同地区不同品种下的柑橘果实，其质量和质地也会有所差异，这直接决定了最终产品外观和质感。
除了这些区别之外，还有一类名为新会 陈皮，它与普通 陈皮存在一些显著差异。一方面，从颜色来看，大多数普通 陈皮因产地不同，其表面颜色不一，有青、黄或橙红色的版本，但十年以上内囊都紧致且光滑，没有脱落迹象。而新会 陈皮低年份时，其表面呈鲜红或暗红色，并带有猪鬓纹，而高年份则呈棕褐色或黑色，猪鬓纹更加明显；同时内囊随着时间越久越黄，而且十年以上后内囊便开始浮松并自动脱落。
另一方面，从性状上看，大多数普通 Chen Pi 瓣数不等且形状不规则，即使完整也难以保持整片，而新会 Chen Pi 则以三瓣状出现，每个瓣间连结形成一个完整且规则的小团体。这也是区分两者的一个标志性特征。
此外，在油室分布方面，一般情况下普通 Chen Pi 油室大小不均匀且数量较少，因为环境因素导致表面光滑无皱褶。而在新会 Chen Pi 中，则油室分布更加均匀且较大，对阳光照射时可见透明感；不过，由于常受台风侵袭及四季气候变化，使得表面的皱缩疤痕比较明显，同时油包也有崩裂现象发生。
最后，在质地上，一般情况下普通 Chen Pi 质感硬重，可用手轻易折断；而新会 Chen Pi 质感轻硬易碎裂，用手触摸时根据年龄不同，可以感觉到软硬程度上的差异：年份短的人造物更软，而长年的更坚硬。总之，无论如何，大型 的chen pi 都是通过 柑 orange 的果实进行加工，只是在品种选择或者生产工艺上有些许特殊化。
