影响肝脏功能
莓茶含有较高浓度的草酸，这一物质在体内积累后会影响肝脏对葡萄糖和胆固醇的代谢，进而可能导致肝脏炎症。长期饮用莓茶可能加剧已有的肝病，如脂肪性肝病或酒精性肝疾病，从而增加风险出现更严重的并发症。此外，某些类型的莓茶中还存在有毒物质，如甲基苯丙胺（MDMA）的代谢产物，这些都可能对人体产生不良影响。
引起消化系统问题
莓茶中的草酸可以与钙形成复合物，在消化道中降低血液中的钙离子水平，从而干扰正常的人体营养吸收。如果长期摄入大量含草酸高量的食品和饮料，比如常喝莓茶，就有可能导致骨骼矿物质流失，引发骨质疏松症。同时，过多摄入草酸也会增加胃部刺激，对胃黏膜造成损伤。
增加心血管疾病风险
一些研究表明，高剂量草酸食用者与发生心脑血管疾病之间存在关联。这种关系是通过改变铁分子的生物利用率来实现的，因为铁是一种重要的心血管保护因子。当身体缺乏足够数量的心保护蛋白时，由于铁不足，它们无法充分地完成其维持动脉壁弹性的功能。这对于那些已经面临心血管疾病风险的人来说，是一个潜在的问题。
可能诱发哮喘或哮喘加剧
虽然许多人认为绿色植物类似于空气净化剂，但有些植物确实能够刺激呼吸道，使哮喘患者感到更加不适。例如，一些研究指出紫罗兰花粉、树叶和其他植物材料可引起敏感反应。在此基础上，我们可以推测，如果这些植物提取进入我们的饮品中，那么它们也许会对哮喘患者产生相似的效果。
促进细菌繁殖
尽管蔬菜和水果通常被认为是健康选择，但如果它们不是经过适当处理，则包含了细菌。此外，不完全清洗蔬菜水果带来的土壤颗粒意味着你每天都会摄入一些未知数量的地面微生物。一旦这些食材被用于制作成熟后的产品，如酿造出的红色葡萄酒或黑巧克力制品，它们就具有了更大的机会传播到新环境，并为消费者提供新的生态位以进行繁殖。