随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而备受青睐。然而，要确保所选的陈皮是十年的老陈品，却并非易事。下面将介绍几种方法来鉴别真伪。
首先，从外观上看，真正的十年陈皮，其表面油室密集且分布均匀，呈现出明显的凹凸感和光泽；颜色虽然有差异，但呈现渐变，不会过于统一。而假冒伪劣产品，其外皮油室不够密集，凹凸感淡漠，而且颜色深且过于统一，这可能是高温烘干导致的。
其次，在内囊方面，真实十年的陈皮其内囊浮松剥落感明显，有着岁月积累的感觉，而内囊颜色则为黄中带暗白。而假冒产品，其内囊厚重，没有剥落感，更无岁月之韵，只有紧致感和黄中带红色的内囊。
再者，从气味上说，一般认为真正十年的新会陈皮应该具有三种气味：陈香、香味和醇香；而造假产品只有一股重郁中药香味，这很可能是通过药液熏蒸处理过的标志。
在汤水染色方面，一流十年 陈皮泡沫清透浅黄，无论泡时间多久都保持清澈；而二等货物，即便泡了五分钟后也难以达到这种效果，它们往往带有浓稠或混浊之色。
最后，在品尝口感上，最好的二十年 陈皮应具备柑香醇厚、浓郁复合、口滑回甘略带苦涩。此外，它还应留存柑果清甜但未能展现出足够丰富的情趣与回甘。相比之下，对于那些买卖者来说，他们提供的是一种酸涩苦涩混合口感，只能感觉到轻微柑果风情，但缺乏那份珍贵经历所赋予的一丝情趣与余韵，使人难以沉醉其中寻找那份完美细腻后的满足心境。在购买时，可以通过以上几个标准进行考察，以免被误导购买到低劣产物。