我深入了解了毛蟹茶的品质特点，发现它外形紧密、砂绿色，颗粒手感好且均匀，落盘分量感强，体现出了铁观音那种“沉重如铁”的美好形象。茶汤微青入口顺滑，有着醇厚的口感和独特的观音香，不掺杂任何其他品种。
在自然环境中，我观察到了毛蟹植株呈灌木型，中叶类中芽种。这些植株树姿半开放，有着分枝稠密的特征。它们的叶形椭圆状，尖端突尖而且平展；叶色深绿且质脆锯齿锐利。芽梢肥壮茎粗节短，还有白色茸毛多开花，但基本不结实。一年生长期为8个月，它们育芽能力强但持嫩性较差，发芽密而齐成园迅速适应性广抗逆性强易于栽培产量较高。
这使得毛蟹成为乌龙茶高级原料之一，并能制出红、绿两款茶，其中毫色显露外形美观品质俱佳。它的茶条紧结梗圆头大尾尖带有多白色茸毛颜色褐黄绿尚鲜润。而其茶汤青黄或金泽，这些都是值得我们去细味并欣赏的地方。在这种宁静自然的环境下，我们可以更好地领略到六大茶类中的独特风情和品质特色，每一杯都是一次心灵之旅。
