当我细细品味着这杯毛蟹茶，它的外形紧密、砂绿色，颗粒手感均匀，让人一眼就能感受到它的质量。落入盘中，分量感非常明显，这正是铁观音所谓“沉重如铁”的美好体现。而且，它绝不掺杂其他品种的茶叶，只为展现出最纯粹的乌龙香。
在自然之中，我目睹了毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种生长得如此繁茂。树姿半开放，分枝稠密，每一片叶子都呈椭圆形，尖端突尖而且平展。它们的颜色深绿，有着质脆锯齿锐利的特点，而芽梢肥壮、茎粗节短，每一片都覆盖着白色的茸毛多。这棵植物开花频繁，但基本上不会结实。一年生长期仅有八个月，却育出了强大的能力却持嫩性较差，使其发芽密集而且齐全。
采摘时批次较多，一旦形成树冠，就迅速成园。我被其广泛适应性和强烈抗逆性所吸引，这使得它易于栽培，并能够产出高产量。此外，它还特别适合制作乌龙茶，为高级“色种”提供了理想的原料。在制红或绿茶时，其毫色显露，无论是外形还是品质，都令人称赞。不禁让我想起那些紧结而又圆润的手工制作好的茶条，以及那头大尾尖、嫩芽丰富并带有白色茸毛的地道产品。而当我品尝其中的一口，那清纯略厚的情调与香清高、高雅无比地融合在一起，与微带香气共同构成了一个完美无瑕的人间享受。
