很厚很大的陈皮是由柑橘的皮层制作而成，它们通常不会呈现特别厚大，但如果它们确实很厚很大，那么可能是特定类型的陈皮，或者经过了特殊处理或来自某些特定的柑橘品种。这种非常规大小的陈皮，其制作过程和原材料都与其体积有关。真正的陈皮在生产过程中会经历晒干或烘干等步骤，这些步骤可能会影响到最终产品的形态。此外，不同地区、不同品种的柑橘果实，其皮层质量和厚度也会有所不同，这直接影响到最终产品外观和质地。
与普通陈皮相比，新会 陈皮在颜色、性状、油室分布以及质感上有着明显差异。例如，新会 陈皮低年份时，其外表呈鲜红或暗红色，有猪鬓纹，而高年份则变得棕褐色或黑色，猪鬓纹更加明显。而内囊随时间逐渐变黄。另一方面，普通 陈皮瓣数不固定形状也不规则，而新会 陈皮则呈三瓣状且具有较好的规整性。这两种型号还存在于油室大小均匀性及表面光滑程度上的差异。在质感上，即使相同年份下 新会 陈皮也比 普通 陈皮更易碎裂，更为脆弱。
总结来说，一般而言，大型 柑橘果肉并不常见，因此那些看起来非常厚大的 柑橘果肉可能就是经过了特殊处理或者来自某些独特品种中的产物。而这类非常规大小 的 柑橘果肉，与其他类型如新 会式 的 果肉在多个方面存在区别，比如颜色、结构、气味口感及汤色的差异。
