每当5月至10月的旺季,广西横县的一座基地便迎来了一场盛大的采花仪式。在阳光最为明媚的午后,我们挑选那些刚刚绽放的新鲜花苞,这一时刻,它们释放出的香气是最为醉人。这里有一个不变的原则:在阴雨天不采摘、生花蕾不摘、黄坏花蕾也不摘。

我们小心翼翼地将这些未曾释放香气的花苞运回工厂,并经过细致筛选,留下了完好的花蕾作为茶坯。接着,将它们平铺开来,让它们呼吸自然之风和空气,同时控制温度和湿度,以促使它们尽快散发出最佳香气。这一切都依赖于特有的“散、堆、翻、扬”工艺,使得所有的茶坯几乎同时开放,从而共同创造出令人沉醉的大自然芬芳。

待到这些美丽虎爪状的茶坯准备好,一层层地我们将其与高品质的花朵拌合起来,就像制作三明治一样,每一层都是精心安排。一层茶、一层鲜花,再一层茶……这样的交替重复数小时,让这两种元素相互融合,使得芳香物质深入渗透到每一片叶子中。

随着时间推移,当这个“茶三明治”的内部温度达到预定的水平,我们必须再次摊开它进行散热和通风,以免植物因为缺氧而受损。这种循环往复直至完成一次窨制,这个过程通常需要12到14个小时。一旦完成,我们会将整个过程中的产品进行分离,确保没有任何杂质,如无用的花蒂或瓣儿残留在我们的宝贵产品中。

最后,在水分和温度稳定之后,我们通过烘干锁住了这些精巧融合过后的味道,使得其中包含的情感与故事永远锁存其中。此刻,一次完整且繁琐的窨制工作就此结束,但这个周期并非唯一一次。在一些传统工艺中,更可能需要多达三个甚至更多次这样的循环,不同产品需求下的不同次数也各有千秋。