每当5月至10月的旺季,广西横县的一处基地便迎来了一场盛大的采花仪式。在阳光最为明媚的午后,我们挑选那些刚刚绽放的新鲜花苞,这一时刻,它们散发出的香气是最为醉人。这里有着“猴王”采花三不原则:在阴雨天或生长未满、已经变质的花蕾都不予采摘。
这些精选后的花苞还没有释放出它们独特的芳香。我们需要再次筛选,去除运输过程中受损或枯萎的部分,只留下优质的作为茶坯。将它们平铺在专门设定的窨制场地上,让它们呼吸自然之风和温暖之气,通过精心调控温度和湿度,让这朵朵小巧花儿尽情释放香气。
猴王工匠通过独特的手法——反复“散、堆、翻、扬”,确保了所有茶坯在几乎同时开放,从而共同沐浴着清新的空气,散发出令人陶醉的小麦色香味。
待到那一天,当茶叶与开满鲜艳色彩的小花互相融合,每层之间交织成一个又一个美妙的情感故事,就像做“三明治”一样,一层茶、一层薄荷、一层茶……这样的拌和让得到了充分挥洒的情感,将这份情意深深地嵌入到每一片绿油油的叶子里。
随着时间推移,这个神奇的心灵共鸣,在微妙地改变温度中逐渐显现。这时候,我们必须将它重新摊开,让它能够继续通风透气,以免被封闭所压抑。而这个循环,最终使得这个世界变得更加丰富多彩,不仅仅是一种植物间呼吸作用,更是一段关于爱与生命永恒传递的情谊故事。
经过这样一次循环后,我们会再次去除掉那些已经完成任务的小伙伴,那些已然融入了另一片叶子的小精灵。然后,再次重复整个过程——采集、新鲜养护、拌合(即“三明治”的制作)、持续通风散热等步骤直至达到理想状态,并进行最后一次烘干锁住这一切,以确保水分稳定且香味不失其本真态势。此刻,一次完整的大师级窨制结束,但仍有更多秘密等待揭晓,因为通常来说,还需要进行至少两、三次这样的窨制才能真正把握完美品质。不过,每一步都要根据不同的产品需求来决定究竟需要多少轮窨制才算是完美无瑕。
在这条古老而神秘的地道中,有一种传统工艺流淌着岁月沉淀下来的智慧,它以悠久历史见证过无数代人的辛勤劳动,而现在正由我们这些追求卓越的人继续书写下去。