陈皮中含有果酸、柠檬酸等酸性物质，但在中药煎煮过程中，这些成分会发生化学反应，转变为不具有酸性的化合物。因此，有陈皮的中药并不会呈现明显的酸味。除了这些，陈皮中的主要成分还包括挥发油中的柠檬烯，它是一种脂溶性和香气都很浓郁的化合物，其化学结构包含双键，因此具有一定的酸性特征。但是，由于其挥发性强，通常在使用时已经被大部分挥发掉了，所以对整体口感影响不大。此外，苦味成分也并不导致中药呈现酸性，而是由多种黄酮类化合物组成，这些没有酸性的化合物具有苦味和药理活性。
至于陈皮在中医中的应用，它常用于治疗消化不良、胸闷、咳嗽以及痰饮等症状。它能够改善消化系统功能，对胃肠不适有缓解作用，并且促进食欲和消化液分泌。此外，还能舒缓呼吸道，不利于痰液积聚，从而减轻咳嗽症状。
然而，在使用陈皮作为一种中药材时，我们需要注意一些细节：对于过敏体质的人群，在用前应先进行皮肤过敏测试，以免引起过敏反应；对于脾胃虚寒、大便干燥等情况的人群，也应该谨慎使用；最后，要遵循正确的用量指导，即根据个人体质和病情来调整服用的剂量。在医生的指导下，可以更好地利用这片草本神奇品，用以调理身体。
