陈皮作为一款深受中医喜爱的药材，其品种繁多，分为两大类：一种是产自四川、浙江、福建、江西和湖南等地的本土陈皮；另一种则是广东新会及四会地区生产的广陈皮。正如古人所言，“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，在这些品种中，以广东新会地区生产的陈皮尤其受到人们青睐，其品质优越，药效显著，被誉为十大广药之首。
市面上公认质量上乘的五种陈皮包括：
新会陈皮 - 这是一款无与伦比的佳肴。真正意义上的新会陈皮采用精湛工艺进行三刀处理，使其呈现出独特三瓣形状，这不仅体现了高端制作技艺，更凸显了其品质卓越。在市场上，即便有来自其他产区以“新会”命名的产品，它们也难以望其项背。
红皮 - 在众多精品中，红皮堪称第二等。这款 陈皮外观鲜艳且色泽棕红，是因为它拥有柔软而厚实的地道素质。红色的这位女士，不仅能够健气理脾，还能和胃止呕、燥湿化痰、温中散寒以及镇咳利尿，为那些腹胀食少吐泻或咳嗽痰多的人提供了有效救治。此外，它还能增强人体抵抗力，让您在忙碌生活中保持活力。
陈李济新会陈皮 - 陈李济这个名字几乎成了代名词，用来形容高标准、高质量的一切。而它们旗下的新会陳皮，就是这种信赖与喜爱得到了最完美体现。为什么呢？因为他们使用的是“贡品级”的最高级别原料——即顶级选出的那批“贡品级”的新會陳片，因此备受好评。
广陈皮 —— 通过精心挑选并经过细致打磨后，每一块都被剖成整齐的小巧花瓣般的手感丰富，有着约0.1厘米厚度，并且呈反卷状态。这使得它轻盈而具有弹性，同时具有一股浓郁又香醇的情调，与微苦微辛相结合，让你每一次触摸，都能感受到其中蕴含着更深层次口感与香气，从而增加食欲，对于寻求味觉享受的人来说，无疑是一份珍贵礼物。
青沤 —— 这个小小的一个角色，却承载着特殊功效，只针对某些症状发挥超群作用，是专家领域中的佼佼者。但话说回来，在众多选择中，如果非要找一个适合所有人的，那么还是建议选择前面提到的那几种更通用的产品，因为它们更加全面一些哦！
那么为什么我们总认为广东新會地區產出的陳皮才是最好的呢？
它们擁有庞大的油室，可以保存更多功能性的物质和芳香油，这样的结构对于保留药用价值至关重要。
新會地區產生的陳片擁有獨特清新的香氣，這種持久柔和卻又像柑橙花或葡萄酒香氣一般迷人，是其他地方產出的產品無法比拟。
品種優良，由於選用的是茶葉樹下的柑桔，因此基因質量非常高。
4 最好的環境：位於長江入海口處的大江冲积平原土質肥沃；河流湖泊與海洋交汇形成独特水源；同时雨水温度湿度条件也是特殊制定的。
5 最终，最让人印象深刻的是数百年的專業經驗，以及對這個步驟尤為細致的地方——取出最佳部分並讓它久候發酵，這樣做才能真正體現出一個完美的產品。