陈皮中含有果酸、柠檬酸等酸性物质，但在中药煎煮过程中，这些成分会发生化学反应，生成不酸性的物质。因此，有陈皮的中药并不会呈现明显的酸味。除了这些，柠檬烯是一种主要的挥发油成分，它具有较强的香气和较高的挥发性，但并不影响其作为调味剂和治疗消化不良等症状的手段。
陈皮在中医理论中的应用非常广泛，它可以帮助改善消化系统功能，缓解胃肠不适，并且促进食欲和消化液分泌。此外，还能够舒缓呼吸道症状，如咳嗽及痰饮。这使得它成为了一种非常有效的地理气、燥湿、化痰药材。
然而，在使用时需要注意一些事项：对于过敏体质的人群，使用前应进行过敏测试；对于脾胃虚寒、大便干燥的人群则需慎重；而且所有用量都应遵循医生建议，不可随意调整或超量使用。
总之，有陈皮的中药虽然可能含有部分酸性物质，但经过处理后并不会对口感产生影响。而且它在调理身体各个方面方面具有重要作用，只要合理使用，就能带来满意效果。