陈皮作为药材，分为两大类：一类是来自四川、浙江、福建、江西和湖南等地的产区陈皮；另一类是广东新会和四会地区生产的广陈皮。在这些品种中，以广东新会产出的陈皮因其独特的品质和药效，被公认为十大广药之首。市面上认可的优质五种陈皮包括：

新会 陈皮，正宗的新会 陈皮以其精湛的制作工艺和优良品质而闻名，其形成三瓣形状采用“三刀法”，使得市场上的其他产区同名产品无法与之媲美。

红皮，这种红色外观鲜艳且棕红色的 陈皮不仅外观吸引人，而且质地柔软且厚实，对于腹胀、食少吐泻以及咳嗽痰多等症具有很好的疗效，并能提高抵抗力。

陈李济新会 陈皮，由著名中药老字号“陈李济”生产，使用的是高质量的贡品级新会 陈皮，因而备受信赖并深受喜爱。

广陳PI，这种常被剖成整齐3瓣，薄约0.1厘米，反卷，有弹性的 陳PI具备浓郁香气及微苦辛味，不仅口感佳，还能增强食欲，是一款受到欢迎的大众化选项。

青Pí（青果），专注于针对特定症状提供高效治疗，是一种主要用于医疗目的的小型产品群体。它在治疗方面展现出特殊效果，但在日常饮食中的应用较少。

为什么选择新會產的地理環境來種植橙子？這裡有幾個原因：

沿着长江入海口形成的一片冲积平原，使得土壤含有丰富营养素。

河流、湖泊与海洋交汇形成独特水质，为橙子生长提供了一个理想环境。

特殊雨水、大气温度和湿度条件也促进了橙子的成熟过程。

此外，這些陳PI製造商還有一百多年的經驗，在選擇適合種植柑桔樹時特别重视根基強健，並且對於取出最優質之肉進行精心挑選與處理。此長久以來累積下來的人文智慧使得這些陳PI成為藥用界中的寶貴資源。