避免光照
茶叶在储存过程中最忌讳的是光照。因为阳光会使得茶叶中的维生素和抗氧化物质迅速丧失,导致茶香变差甚至变苦。因此,应将新购买的茶叶存放在阴凉处或者使用特殊设计的防晒罩来保护它们。
控制湿度
适宜的湿度对于保持茶叶质量至关重要。如果环境过干,可能会导致茶叶吸水而变得硬邦邦;如果环境过湿,则容易引起霉菌生长。因此,在家里可以使用专门的相对湿度控制器或在容器内放入小块石灰或陶土等自然吸水材料来调节湿度。
避免振动和震荡
储存时要避免将tea leaves放在容易受到震荡的地方,如地面上、桌子边缘等,因为这些地方有较大的振动风险,这可能会破坏包装,使得空气进入包装内部造成陈化加速。
使用合适容器
选择合适容器也是保留好喝味道的一部分。在选择时要考虑到透气性,因为完全封闭的容器不利于废气排出,而太透气也不利于保持新鲜。建议使用多孔纸袋、陶瓷罐或者特制带有密封盖子的玻璃瓶进行储存。
冷藏保存
有些类型如绿茶更倾向于冷藏保存,这样可以抑制微生物活动,从而延长其新鲜期。不过,不是所有种类都需要这样处理,比如红黑两种普遍认为应该在室温下保存以保持最佳口感。
定期检查与更新
最后,每次打开一袋之前,都应该先闻一下是否还有清新的香味,如果没有那么久了就该考虑重新购置一些新货了。这不仅能保证品质,也让我们始终享用最新最美好的每一口。