我认为红茶是发酵茶，因为它属于全发酵茶，发酵程度达到70%-90%。这意味着与未经发酵的绿茶相比，红茶中的化学成分会有很大不同，主要成分从茶多酚转化为了茶黄素。这种物质具有降低血脂的特性，有助于防止血管中脂质的沉积，因此喝红茶可以预防心血管疾病和中风，同时还有养胃、壮骨、强心等好处。
根据分类标准，红茶可分为三大品种：小红茶、工夫红茶和碎片状的红碎茶。其中，小红 teas最古老，被视为现代黑咖啡的一部分，也可以进一步细分为正山小 red tea 和外山小 red tea。而根据其外观特征，可以将碎片状的 red teas 分类为叶子形态、破碎形态、薄片形态或末端形态。
至于功夫 black teas，它们也拥有自己的品种，如祁门功夫、小宜功夫滇南功夫和闽南功夫。这三类产品各有特色，但它们共同点在于都经过了精心制作，以确保每一杯都能享受到传统黑咖啡独有的风味和营养价值。
