冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色的茶叶散发出天然的清香。冲泡时，它们自然地将壶盖顶住，汤色如柳橙黄，既不失青茶的清新，也不失乌龙茶的醇厚。
味道方面，这款乌龙茶展现出甘润且发散出的桂花清香。饮用后，口感回甘且余韵悠长，不留任何残渣。这使得它成为品质上乘的代表。春季制成的冻顶乌龙最为人称道，其香气高、味浓而色艳；秋季则次之；夏季则品质略逊一筹。
在烹饪过程中，这种轻度或中度发酵的乌龙茶更显特色。与重度发酵类似红茶相比，它带有甜香，而与轻度发酵类似绿茶相比，则具有清新的香气。此外，由于其生产工艺精湛，因此也被誉为“北文山、南冻顶”的佳作之一。
历史悠久的是冻顶产区，它是南投县鹿谷乡所在地，其中包括埔里、日月潭等地区古老传统之地。在《通史》记载中，该地区自古以来便以水沙连社代代相传，有着“松罗色”美名，并能避瘴祛暑至今依旧流传开来。
据说，在1855年，那里的村民林凤池从福建回来带来了武夷乌龙苗36株并种植于该区域，此举逐渐发展成今日所见的产品。而这片肥沃土地即是凤凰山支脉中的一个名叫冻顶山的地方，以海拔700米高岗居住，一路都是雨多滑坡，只有蹦紧脚尖才能攀登到山巅，因而得名“冻顶”。
此处栽培了青心乌龙及其他优良种类，其生长环境优越，加上土质坚实，使得植物生长繁茂。因此，这些都共同塑造了那一片神奇的地方：包种团体中的另一大明星——半球形包装烏龍葉（通常稱為"包種"）。
由于这些特点以及采摘手法，对待制作过程十分讲究，从青心芽叶开始，再经过晒青、凉青等步骤，最终经历揉捻和复烘火焙，每一步都要求极致细腻，以确保每一次品尝皆能享受到最佳风味。
总结来说，“冰頂烏龍”因其卷曲形状、中等程度發酵，以及淡雅卻又富含深層風味，使得它成为当今市场上的热门选择，同时也获得了广泛好评。在中国内地和海外，都有人对这种美好的饮料情有独钟，让更多的人可以享受这个来自远方小镇的小秘密佳肴。