冻顶乌龙茶的独特魅力在于它的颜色有几种,呈半球型弯曲状,外观如同天然翡翠一般璀璨。每当冲泡时,它们自然地“冻顶”壶盖,释放出一阵阵清新的香气,如同春日里新鲜摘来的桂花。汤色呈柳橙黄,透着一丝温暖与醇厚。饮用后,不留任何残渣,只留下满足而不累的味蕾。
其品质之佳,以春季所产者为最佳,其香气高涨、味道浓郁、色泽艳丽;秋季产物次之,而夏季则稍逊一筹。这是因为不同季节的天气条件和土壤特性对茶树生长有不同的影响,使得每个季节都有其独特风味。
冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶,与其他类型的乌龙茶相比,它具有更清淡且更加接近绿茶口感的一面。而这种特殊的制作工艺使得这款乌龙茶成为了众多爱好者的首选。
传说中的故事讲述了南投鹿谷乡村民林凤池如何带回武夷山上的一些乌龙茶苗,并将其种植于冻顶山,这标志着冻顶烏龍茶種植史上的一个重要转折点。据记载,在1855年,一位名叫林凤池的人前往福建学习,当他回到家乡时,他带回了一些武夷山上的乌龙茶苗,并在当地成功种植,这就是今天我们所见到的那片繁茂的 冷峰 茶园。
历史悠久而又神秘莫测的是,那片被称为“冷峰”的土地,是凤凰山的一个支脉,被认为是高海拔地区之一。在那里,由于雨水充沛和地势险峻,上山采集茎叶需蹦跳前行,因此人们称之为“冷峰”。这里栽培了各种优质青心乌龙等良种植物,对环境适应能力极强,同时也产生了丰富多样的土壤资源,使得这里成为生产优质农产品的地方。
作为一种包装方式,“包种”源自安溪地区,当地人习惯把两张方形毛边纸铺开,将4两左右的烫好的黑绿色干燥后的青心乌龙放入,然后用另一张纸覆盖并加上唛头,就这样形成了一份四方形精致小巧的手工包装商品。这类包装形式分为条形和半球形,其中条形代表文山市,而半球形则以我们的 冷峰 烏龍為典範,所以它们被誉为北文山、南冷峰之间美妙无穷的大师作品。
至于它独有的制作过程,则需要从采摘那些经过精挑细选的地理位置最优、品质最高的心青心烏龍芽叶开始,再经历晒青、凉青、浪青、高温炒制以及揉捻复烘等诸多步骤,最终通过反复团揉(即重复包裹)及最后一次焙火处理完成整个生产流程。此法既能保持原汁原味,又能赋予这款高品质红酒般深邃而持久的情感体验,让每一次饮用都是一次愉悦旅程。此外,由於该產品耐冲泡,所以可以反复倒入热水享受数轮咖啡一样完美滋味,无论是早晨还是傍晚,都能让人感到满足与宁静。