冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽带有天然清香。冲泡时，茶叶自然形成壶盖的压力，使汤色显得更加丰富，如柳橙黄色。
味道上，它展现出厚甘润滑的口感，再加上桂花清香的芬芳，回甘后味儿强烈，不留残渣。其中春季制出的乌龙茶品质最佳，其香气高且味道浓郁；秋季则次之；而夏季制出的品质相对较差。
冻顶乌龙茶是台湾产地的一种特殊乌龙茶，以其轻度或中度发酵闻名于世。它分为三大类：轻度发酵（约20%）如绿茶，有着清新的香气；重度发酵（约70%）如红茶，则拥有甜美的香调；中等发酵（约40%）则兼具两者的特色。
生产过程悠久，可以追溯到南投县鹿谷乡传统工艺。这片地区被誉为“五城之佳”，以其水沙连社所产松罗般色的青心烏龍聞名，其中尤以冻顶山上的产品最受欢迎，但产量有限。
据说，在1855年，一位叫林凤池的人从福建带回了武夷乌龙苗36株，并在冻顶山种植，这些苗芽逐渐繁衍成今日的知名品牌。
冻顶山位于海拔700米，是一片风景秀丽的地方，也是当地农民们采摘青心烏龍等良种植物的地方，因为道路崎岖多雨，上山需要蹦跳，因此得名“冻脚尖”。
包装形式也具有特点，被称作“包种”，源自福建安溪，当地商人将4两干燥好的烏龍葉放入长方形毛边纸内并打褶，然后再覆盖另一张相同大小纸层，以此来保护叶子不受潮湿影响。在市场销售时，每个包装都附有店铺标识作为卖家的标志性物品。此类产品又分为条形和半球形两大类，其中文山和冻顶分别代表这两个类型中的典范品种。
制作过程严格要求每一步骤，从选取新鲜青心烏龍芽叶至晒青、凉青、浪青、炒青再经过揉捻、初烘与复烘多次反复处理，最终通过团揉数次达到理想状态才完成整个加工流程。最后一次焙火使得这个独特的乌龙叶充满了足够强烈的地道风情，让每一口都能体验到深沉而持久的情感表达。
总结来说，外观端庄，与其他任何一种难比拟，而这种独到的设计使得它在市场上非常受到欢迎，即便是在港澳及东南亚区域也有大量消费者喜爱。而近年来，这款产品甚至开始在中国内陆一些高端餐厅中备受推崇，为大家提供了一场真正意义上的文化体验。
