我品尝了冻顶乌龙，这是一种轻度半发酵的茶。它以山名“冻顶”和品种名“乌龙”而闻名，其品质在茶市场上占据了一席之地。高质量的冻顶乌龙外观紧结且弯曲，呈条索状，颜色是鲜艳的墨绿，并带有青蛙皮般的灰白点。干茶具有强烈的香气；冲泡后，汤色略显橙色，有着明显清新的香气，类似桂花香，让人感觉生津又富有活力。茶汤入口时甘甜且富含活性，在喉咙里留下一种甘润的韵味，而且愈喝愈有趣。
冻顶乌龙茶制作工艺精细复杂，它采用的是青心乌龙等优良种植芽叶进行制成。在整个过程中，它经历了晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘以及多次反复团揉（包揉）和复烘再焙火处理。这让我听起来就觉得这种制作工艺十分讲究。而有人形容说，每一次品尝都能发现不同的风味，使得这个过程变得越来越迷人。