在乌龙茶的世界里，奇兰茶以其独特的品种和风味而闻名。其中，竹叶奇兰以其长达数百米的条索和带有线香或兰花香著称，其叶底呈长椭圆形，为烹制乌龙茶提供了丰富的选择。

慢奇兰则表现出较为结实的条索和小巧的圆形叶片，它们散发出略显长时间且带有枣味的一种香气。这一品种在福建省安溪县西坪镇松岩村栽培历史悠久，并且主要分布于安溪县及其周边地区。

白奇兰因其黄绿色泽及官兰花味香气而受到欢迎，同时它滋味醇厚、柔软而不失鲜美。金面奇兰更是仿佛拥有杏仁般甜蜜的一面，其叶底油润如乌，色泽深邃，是烹制高档乌龙茶不可或缺的一部分。

此外，还有一些其他值得注意的品种，如青心奇兰、黄奇兰、早春之花般绚烂的小叶奇蘭等。这些都源自福建省安溪县，是专门用于制作优质乌龙茶所需的一切条件。